Суши – это традиционная еда в Японии. Суши готовят все, ежедневно эти аппетитные кусочки рыбы и риса с разнообразными добавками поглощаются в неимоверных количествах. Суши готовят, умело компонуя различные продукты (морские водоросли, рыбью икру, авокадо, морской огурец, креветки, кальмары, лосось, крабовое мясо, чукка и другие) для достижения наиболее приятных сочетаний.

Традиционно суши едят с соевым соусом, жгучим васаби и маринованным имбирем, которые придают утонченный привкус моря. Суши берут палочками, окунают в соевый соус и кладут в рот целиком. Делать все надлежит медленно и с чувством собственного достоинства, зажмуривая один глаз от удовольствия.